通販のお客様は、運賃をかけてでも買ってくださっている - 現役店長に訊く、人気インターネットショップの秘訣

現役店長に訊く、人気インターネットショップの秘訣
(2009/09/23)
第336回 通販のお客様は、運賃をかけてでも買ってくださっている
2,435 部
味噌醤油の老舗 山田屋 様
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□□　　ご挨拶
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こんにちは！
いつもお読みいただき、誠にありがとうございます。
初めてのみなさま、数あるメールマガジンの中から選んでくださり、
ありがとうございます。

本メールマガジンは、バックナンバーも公開しておりますので、ぜひ
ご覧ください。
https://ten.surv.co.jp/

今回のゲストは、味噌醤油の老舗 山田屋 様です。
それでは、一緒に教わりましょう。

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■■　　基礎データ
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　【店名】 味噌醤油の老舗　山田屋
　【住所】 新潟県新潟市北区葛塚3119
【ＵＲＬ】 http://www.e-misoya.com/

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■■　　特徴、優位性（１）
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｜貴社は、明治24年（1891年）創業とのことですね？
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山田家十代・弥惣治（初代）が現在地において、明治24年(1891年)に
醤油製造を創業しました。

商標は、「Λ」に「や」の字。
当時は、「弥惣治」を襲名していた時代で、山田屋か弥惣治の「や」
だったのでしょう。
徳利、木樽に詰めての店頭売り、大八車を引いての行商でした。

次の代で、地元での地盤は不動のものに作り上げられました。

三代目は、戦後の復興、高度成長の時代にあって、販路を関東に広げ
る一大決心をしました。
その関東進出のきっかけとなった借金騒動がありました。

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｜どういった騒動？
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昭和31年、県の紹介で、蔵にある味噌全部を出荷。
この出荷が騙されたとわかったのは後の祭りで、正月の餅も買えない
ほどの借金を抱えてしまいました。

しかし、この莫大な借金以上に、現在の会社の礎を築くきっかけと
なった事件です。

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｜借金が、礎を築くきっかけ？
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と申しますのは、流れ流れていった味噌が、後の関東味噌卸協議会
会長の手に届いたというのですから、うれしい偶然でした。

その方は、当時関東市場の卸を一手に担っていて、
「こんなうまい味噌!!」、「ぜひ販売したい」
と心底気に入っていただけたことが、関東にまで商圏を広げるきっかけ
となりました。

その時、まだ新潟にあった味噌を載せた貨車を止めようという祖母と
母の反対を押し切って出荷を決行したという話は、今も語り草です。

さらに、大学に残って研究の人生を送りたかった息子（後の四代目）
を実家に戻して新製品の開発を任せ、自らは新しい関東の商圏開拓を
しつつ、出張中知り合う新潟県出身者の方への今で言う通販事業も
始めました。

大きな借金とはいえ、高度成長という時代の後押しと、理論に基づく
味噌・醤油づくりに専念する跡継ぎ。
車の両輪のようだったことでしょう。
その負債を全部返し終わった昭和36年、改組し、山田醸造株式会社の
設立となります。

その間、いち早く原料を限定したコシヒカリ糀みそ「豪農」、時代の
ニーズに応じた塩分ひかえめ「華」、だししょうゆ「料理人」など、
新製品も次々と生まれています。

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｜通販事業も早かったのですね。
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三代目の通販の（お客様に対する）考え方は、
「運賃をかけてでも買ってくださっているお客様」
というスタンスです。

つまり、おいしいもの、自分の気に入ったもの、近所で調達できても、
これ！というこだわりを持ってわざわざ買ってくださるお客様だと
いうことです。

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｜現在は、何代目？
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現在は、五代目の社長が、中央のTV番組（日テレ）に取り上げられた
り、信越ゆうパックの会で取り上げてもらったり、ネット事業に参入
したのも現社長の早い決断でした。

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｜蔵元（メーカー）で、且つ、実店舗で小売もしているのですね？
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メーカーは、小売店に売っていただくから実店舗をもたない・・・。
というのが通念のようです。
「卸やっているけど売ってはもらえませんよね！」
という、言葉をどれだけ聞いた事でしょう。

実は、今のお店（実店舗）は、出荷用の広い間口の出入り口と事務所
の壁を取り払って即席に作ったのが、少しずつ、少しずつ広がり、
事務所がだんだん狭くなり、社長室まで侵入して、自動ドアがついて、
今の形となっています。

このエリア侵略型（？）のお店の誕生は、先代（四代目）の連れ合い
（私の母です）の強い意向がありました。

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｜どういった意向？
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『売ってもらえませんか？』というお客様をお断りするのが
忍びない・・・。
という発想でした。

エリア侵略型（？）店舗ですから、専属のスタッフはおりません。
経理・仕入・営業事務担当のスタッフが販売も兼ねています。

お中元・お歳暮の繁忙期には、文字通りネコの手も借りたくなるよう
なうれしい悲鳴ですが、優秀なスタッフに恵まれ、何とか
ドッコイショ!!と乗り切っています。

７日８日を「はなの日」（「華」という商品にちなんで)、
http://www.e-misoya.com/SHOP/S21-11.html

月末30日31日は、「みその日」として、実店舗に足を運んでくださる
お客様にお得を提供しています。

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｜貴店（ネットショップ）の、立ち上げ時期・立ち上げの経緯は？
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はっきりした記録はありませんが、2000年問題以前のことです。
まだまだ、ネットで買い物なんて考えられなかった頃、社長が、
「電話、FAXでの注文と同じ感覚で、メールやネットでの注文の時代が
　来るから準備するように！」
と。

丁度廻ってきた営業の方の話を聞いて即、HPを立ち上げることにしま
した。
1999年10月頃だったと思います。
企画立案は、すべて丸投げ！です（ ⇒ 私に・・・）。

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｜制作は？
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私女将が（店長)が中心となって、最初は、県内のポータルサーバー
会社に作成から運営すべてを依頼。

次第にデザイン面、更新のタイムラグに満足いかない点がでてきて、
私自身勉強を少しずつ始めました。

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｜具体的には？
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更新をマメにした方が、再訪くださった方のために・・・。
飽きられないように・・・。
なんて初歩的なことから日記を始めました。
http://www.e-misoya.com/SHOP/112152/t01/list.html

その日記も、最初は、メールで送って、UPしてもらうという作業。
日記の部分だけ自分でアップできるように教えてもらって・・・。

次は、TOPページのタイムリーな企画がUPされるまでに時間がかか
る・・・。
こちら側も、依頼することが実店舗の通常業務優先。
依頼する側も後回しになる。
UPされたものが、こちらのイメージどおりではない・・・。
だったら、TOPページも自分で管理できないか・・・。
画像製作を学び、TOPページも管理できるようになりました。

こんな風に牛歩のごとくです。
買い物の仕組みまではできずにいました。

その後、

１．ビッダーズが起業して間もなく、社長が新潟県人だということも
　　あって、社長の話に感銘して、数ヶ月出店したこともありました。

２．Yahoo!ショッピングに１年半ほどお店を出しました。
　　（何回かセミナーに行って勉強しました）

３．gooショッピングモール無料出店（期間限定）に出店。
　　このモールが、Eストアーに移行（これが今に続きます）。

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｜貴社における、ネットショップの位置付け・役割は？
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当初、消費者にとっての注文ツールの１つと考えてスタートしていま
す。（ツールを準備して待っていてるというスタンスでした。）

現在の位置づけ・役割となると若干変化してきています。

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□□　　編集「中」記
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味噌醤油の老舗 山田屋 様、ありがとうございました。

> 三代目の通販の（お客様に対する）考え方は、
> 「運賃をかけてでも買ってくださっているお客様」
> というスタンスです。
> つまり、おいしいもの、自分の気に入ったもの、近所で調達できても、
> これ！というこだわりを持ってわざわざ買ってくださるお客様だと
> いうことです。

以前、弊社が「インターネットショッピングの利用状況調査」
https://www.surv.co.jp/report/repo0706.html

を実施した際、ネットショップユーザーが「一番気になるのは送料」
とのことでした。

ショップ側としては、「お店まで行く交通費と時間が節約できます」
と言いたくなるかもしれませんが・・・

そのあたりをどう考えるかによって、接客や値段付けも違ってくる
ことでしょう。

この続きは、次回（9/30頃発行）とさせていただきます。
お楽しみに！

それから、味噌醤油の老舗 山田屋 様のご厚意により、
「読者限定サービス」をことづかっていますので、お知らせします。

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ネット注文時、『インタビューを読んだ』と書き加えていただいた
お客様には、「醤油少々 塩分ひかえめしょうゆ『華』 小瓶 」
http://www.e-misoya.com/SHOP/S21-11.html
をサービスさせていただきます。（2009/10/31まで）

ただし、「おためしセット」「みそ味見セット」のお客様は、除かせ
ていただきます。
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みなさま、この機会に、ぜひご利用くださいませ。